Drobnější nůž, vhodný pro náročnější i jemnou práci. Čepel – nerez ocel Böhler N690. Profesionálně kalená na 59 HRC. Délka / tloušťka / výška – 9,5 cm / 2mm / 2,6cm . Celková délka nože je 22 cm. Hrot čepele je spuštěn až téměř k úrovni ostří. Díky tomu se s nožem výborně řeže, zejména tzv. „proti sobě“ . K běžné práci tak lze snadno využít celou délku ostří. Rukojeť je poměrně masivní, dobře se drží, neklouže. Vyrobená z dubu. Ošetřena olejem na dřevo a šelakovým lakem. Střenky drží 3 čepy. K noži je vyrobeno toulcové pouzdro z hověziny tl. 3 mm. Do poutka se vejde opasek o šíři max. 6,5 cm. Pouzdro je mořeno hnědou šelakovou barvou a včelím voskem. Následně silně přeleštěno, takže je dosaženo postaršího vzhledu. Hmotnost nože s pouzdrem je 182g. Nůž je k dispozici. Samozřejmě můžeme vyrobit čepel, rukojeť i pouzdro z jiných materiálů, dle vašeho přání.